QUIÉNES SOMOS

Historia : A mediados de 2007, tres profesionales de la hostelería con una larga trayectoria en el área de la restauración, los hermanos Guillermo y Jorge Navarro en cocina y Andrés Becerril en sala, deciden asociarse y abrir un restaurante donde ofrecer un servicio profesional, en toda la amplitud del término.

Filosofía y valores : La intención es ofrecer una cocina de corte clásico, honesta, centrada en la estacionalidad y basada en la calidad del producto.

Equipo humano : El jefe de sala es Andrés Becerril, profesional de prestigio y amplia trayectoria, como jefe de cocina ejerce Jorge Navarro a quien ayuda su hermano Guillermo, ambos cocineros profesionales de prestigio, ejerciendo también este último como gerente de la sociedad. Completan la plantilla tres trabajadores laborales que ejercen como ayudante de cocina, ayudante de camarero y en cuarto de lavado.

Instalaciones : El local ha sido reformado recientemente para uso de restaurante, se trata por tanto de una instalación nueva. El espacio dedicado a comedor consta unos setenta metros cuadrados, contiene unas diez mesas que permiten ubicar de manera confortable a unos 40-45 comensales. Está decorado con gusto, con un estilo clásico y minimalista que hacen de él un lugar muy acogedor.